Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi

Thoạt nhìn, canh cá Quỳnh Côi có vẻ giống bún cá, bánh đa cá của Hải Phòng. Nhưng cách chế biến, rán cá ở Quỳnh Côi đặc biệt hơn. Trước đây, người ta chỉ dùng cá quả tươi, cá được đánh sạch vảy, bỏ đầu, ruột, luộc tái, xong vớt Read more…