Quảng Bình – dải đất miền Trung đầy nắng và gió may mắn được thiên nhiên ưu ái ban cho nhiều thắng cảnh đẹp. Không chỉ nổi tiếng với bờ biển Nhật Lệ tuyệt đẹp, những hang động kì bí như động Phong Nha, động Thiên Đường, hang Sơn Đòong… Quảng Bình còn khiến du khách vương vấn bởi những món đặc sản cực ngon. Hãy cùng tìm hiểu một số món ăn đặc trưng và nếu bạn cảm thấy bị kích thích thì chớ quên truy cập Traveloka.com để đặt ngay một phòng khách sạn Quảng Bình rồi thưởng thức nền ẩm thực của nơi này nhé.
Nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì món đầu tiên phải kể đến là bánh xèo Quảng Hòa. Không chỉ riêng Quảng Bình có bánh xèo nhưng bánh xèo nơi đây mang vị ngon rất riêng bởi sự cầu kì chau truốt trong tất cả các khâu để tạo nên chiếc bánh. Gạo để làm bánh nhất định phải là gạo lứt đỏ, ngâm nước 5 tiếng rồi đem xay 2 lần cho bột thật mịn để khi thành bánh chiếc bánh phồng đều tạo thành những đường nét hoa văn. Đồ ăn kèm gồm cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. bánh ngon nhất là khi vừa mới tráng xong, cầm chiếc bánh nóng hôi hổi thơm nức trên tay, thêm một rau sống nữa là đủ vị cho một món bánh tuyệt vời mà thử một lần bạn sẽ chẳng thể quên.
Thêm một món ăn rất lạ, là thức quà được tạo nên từ những sản vật của đất đai và cái nắng như đổ lửa của miền Trung: khoai deo. Khoai deo được chế biến từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, sau khi thuộc chin thì đem thái lát và phơi thật nhiều nắng, thường phải phơi 9,10 nắng mới có độ dẻo dai. Món ăn vừa dân dã vừa bổ dưỡng này được ưu ái gọi là “sâm đất” vì hình dáng giống những lát sâm khô và trở thành món lai rai rất dễ gây nghiện.
Có một món bánh ngon dù không khai sinh ở Quảng Bình nhưng lại trở thành món bánh đặc trưng của vùng đất này đó chính là bánh bột lọc sắn. Vốn du nhập từ Huế nhưng ở Quảng Bình, bánh được biến tấu tạo nên hương vị đặc biệt và thơm ngon hơn mà ai qua Đồng Hới cũng sẽ muốn ăn thử và mua làm quà. Thay vì làm bằng bột gạo, vỏ bánh được làm bằng bột sắn, nhân có tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị cho thêm đậm đà. Tôm làm nhân bánh là loại tôm nhỏ được bắt ở cửa sông, vừa mang vị ngọt phù sa lại pha thêm vị mặn mòi của biển. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon độc nhất cho món bánh này.
Nếu như miền nam có đặc sản bánh xèo thì Quảng Bình lại gây ấn tượng trong lòng du khách thập phương bằng món bánh khoái. Bánh khoái thoạt nhìn giống bánh xèo nhưng hương vị khác hẳn nhau, khâu làm bánh khoái cũng cầu kì hơn bánh xèo. Bột để làm bánh khoái được xay từ loại gạo ngon, trộn với ít bột ngô và trứng gà, bột nghệ để khi ra bánh có màu vàng thật bắt mắt mà lại thêm phần dinh dưỡng, thơm ngon. Nhân bánh làm từ thịt heo bằm, tôm bóc vỏ đã được tẩm ướp gia vị, thêm chút giá sống để chống ngán. Đặc biệt nhất vẫn là bát nước lèo ăn kèm, đây cũng chính là bí quyết để tạo nên hương vị độc đáo cho món bánh “ăn là khoái” này.
Đến đây thì các bạn đã thấy dạ dày bị kích thích chưa? Nếu đã phải lòng những món ăn vừa dân dã vừa dễ gây nghiện này thì hãy truy cập Traveloka đặt ngay một phòng khách sạn tại Quảng Bình và chuẩn bị cho một chuyến du lịch khám phá ẩm thực nơi đây thôi nào. Chắc chắn những thức quà tuyệt vời này sẽ khiến bạn muốn quay lại Quảng Bình nhiều lần nữa đấy.
